O setor gastronômico ganha espaço nas mídias, valorizando e formando uma cultura de apresentação e degustação. Aprender a manusear diferentes temperos e alimentos, combinando-os com saborosa harmonia, é desejo de muitas pessoas hoje, para servir bem familiares, clientes e amigos. De olho nesta demanda, a UNIARP realiza de agosto de 2018 a maio de 2019 um curso de formação em Gastronomia. O curso será realizado em módulos: Tortas Doces, Massas e Molhos, Doces tradicionais e finos, Carnes, Salgados e Cozinha fria: Saladas e molhos.
O primeiro módulo, de Tortas Doces acontece dias 28 e 29 de agosto e será ministrado pela chef Luciane de Borba. Luciane participa de programas em várias emissoras de TV e em vários especiais de fim de ano. Possui mais de 100 vídeos no seu canal no Youtube, comprovando grande experiência profissional, onde alguns vídeos estão com mais 400 mil acessos.
Neste módulo os participantes irão aprender a decoração e montagem bolos e tortas, decoração vitrines, higiene na manipulação de alimentos, pesos e medidas, preparo de massas crocantes, preparo de massas podre, preparo de tortas.
SERVIÇO: Informações na Coordenadoria de Extensão, Cultura e Relações Comunitárias. Telefone: (49) 3561-6224. E-mail: [email protected]
Outros módulos
Massas e Molhos: 04 e 05 de setembro, ministrado pela chef Marigilda Dalarosa;
Doces Tradicionais e Finos: 08 a 10 de outubro, ministrado pela chef Sonia Reis;
Carnes: 13 e 14 de novembro e será ministrado pela chef Marigilda Dalarosa;
Salgados: 12 e 13 de março de 2019, ministrado pela chef Marigilda Dalarosa;
Cozinha fria: saladas e molhos: 08 e 08 de maio de 2019, ministrado pela chef Marigilda Dalarosa.
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