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Sopa Eslava

Porção para 04 pessoas

Ingredientes

800 gramas de Carne coxão mole cortado em filetes

01 quilo e meio de batata

01 cebola grande picada

02 tomates maduros picados

01 colher de chá de páprica picante

01 colher de sopa bem cheia de extrato de tomate

200 ml de creme de leite de caixinha

Sal a gosto

Tempero verde

 

Modo de preparo

Dourar bem a cebola. Acrescentar a carne em filetes e fritar. Depois da carne bem frita, acrescentar o tomate picado e deixar incorporar. Fazer um molho bem consistente, acrescentar sal, páprica picante.

Enquanto isso, a batata é cozida em panela de pressão. Cozinhar as batatas por cerca de 20 minutos. Retirar do fogo e bater no liquidificador com um pouco da água do próprio cozimento.

Misturar o molho de carne as batatas batidas. Incorporar bem. Acrescentar o creme de leite, misturar bem. Para finalizar, acrescentar salsinha picada e sirva com pão torrado.

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