Sopa Eslava
Porção para 04 pessoas
Ingredientes
800 gramas de Carne coxão mole cortado em filetes
01 quilo e meio de batata
01 cebola grande picada
02 tomates maduros picados
01 colher de chá de páprica picante
01 colher de sopa bem cheia de extrato de tomate
200 ml de creme de leite de caixinha
Sal a gosto
Tempero verde
Modo de preparo
Dourar bem a cebola. Acrescentar a carne em filetes e fritar. Depois da carne bem frita, acrescentar o tomate picado e deixar incorporar. Fazer um molho bem consistente, acrescentar sal, páprica picante.
Enquanto isso, a batata é cozida em panela de pressão. Cozinhar as batatas por cerca de 20 minutos. Retirar do fogo e bater no liquidificador com um pouco da água do próprio cozimento.
Misturar o molho de carne as batatas batidas. Incorporar bem. Acrescentar o creme de leite, misturar bem. Para finalizar, acrescentar salsinha picada e sirva com pão torrado.
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