Uma pesquisa realizada pela empresa Clear Labs encontrou material genético humano e até de ratos nos clássicos lanches com hambúrguer.
Para o estudo foram analisadas 258 amostras de hambúrgueres vendidos em redes fast food na Califórnia (Estados Unidos). Uma análise dos lanches mostrou que 13,6% apresentaram algum problema e em 1,6% deles alguma consequência da falta de higiene.
Entre as amostras, três apresentaram material genético de ratos e uma continha DNA humano. Apesar do resultado assustador, os pesquisadores afirmam que nenhum deles oferece riscos à saúde, até porque já são esperados no meio da produção e são tolerados mesmo pelas autoridades de segurança alimentar do país.
Segundo eles, a parte realmente perigosa foi encontrada em dois lanches vendidos como vegetarianos. Em um lanche foi encontrado DNA de carne bovina, e em outro DNA de carne de porco. Para os especialistas, o maior perigo é a omissão desses ingredientes. “Quando não estão informados no rótulo existe um aumento potencial para reações alérgicas adversas. Há também implicações culturais importantes”, diz a empresa no relatório da pesquisa.
O estudo, publicado no site da empresa, não informou de quais marcas eram os hambúrgueres analisados.
