A Organização das Nações Unidas (ONU) declarou 2016 como o Ano Internacional das Leguminosas (AIL). O objetivo é conscientizar a população sobre a importância nutricional de alimentos como o feijão, soja, ervilha, lentilha e grão-de-bico, e de seus benefícios para a saúde.
Em Santa Catarina, o tema será levado para dentro das escolas estaduais por meio do Programa de Educação Nutricional desenvolvido pelas empresas que fornecem a alimentação escolar, Nutriplus e Grupo Risotolândia. O Programa iniciou no dia 1º de março e se estende até junho. O intervalo orientativo é realizado por uma nutricionista que dá dicas sobre a importância de incluir as leguminosas em suas refeições.
A cada ano, as empresas realizam atividades diferenciadas com os alunos sempre baseadas em um tema específico. Em 2016, esse aprendizado fica por conta das leguminosas. “São alimentos importantes por conterem carboidratos que garantem energia para o funcionamento do corpo e do sistema nervoso e também proteínas, que constroem tecidos no organismo. O alto teor de ferro, vitaminas e fibras tornam as leguminosas muito nutritivas”, explica a nutricionista Renata Maluly.
Ela lembra que é importante saber diferenciar os legumes das leguminosas. “Os nomes são parecidos, mas são vegetais bem diferentes. O termo legume se refere às partes comestíveis das plantas. Já as leguminosas são tipos de plantas cujas sementes crescem em vagens”, ressalta.
Além de aprender mais sobre as leguminosas, os estudantes vão poder aproveitar no cardápio os nutrientes de um alimento rico em proteínas, sais mineiras e vitaminas do complexo B, o grão-de-bico. O alimento será incluído no cardápio no mês de abril.
O estímulo à alimentação correta é diário nas escolas do Estado, mas os alunos também são orientados a adotar hábitos saudáveis, como a prática de esportes e exercícios físicos, higiene e lazer. Dessa forma, levam para casa aprendizados que promovem a saúde e a conscientização pela busca da qualidade de vida, influenciando os familiares positivamente.
Confira abaixo o cronograma nas escolas:
Gered de Caçador
Caçador
EEB Dante Mosconi 17/03/2016
EEB Dom Orlando Dotti 17/03/2016
EEB Dr Joao Santo Damo 19/03/2016
EEB Irmão Leo 22/03/2016
EEB Paulo Schieffler 29/03/2016
EEB Profº Domingos Da Costa Franco 07/04/2016
EEB Wanda Krieger Gomes 12/04/2016
EEF Thomaz Padilha 15/04/2016
Lebon Régis
EEB Frei Caneca 20/04/2016
EEF 30 De Outubro 10/05/2016
EEF Santa Terezinha 16/05/2016
Macieira
EEB Albina Mosconi 22/04/2016
Rio das Antas
EEB Santos Anjos 12/05/2016