A cerveja é uma ou até a bebida alcoólica mais antiga que se tem registros, em todas as culturas mundiais temos traços e registros sobre essa bebida, para se ter uma idéia, existem gravuras e imagens no Egito que datam do tempo dos Faraós fazendo referências a produção de cerveja e suas especiarias, outra curiosidade é que na Europa ouve uma época em que beber água era perigoso então o aconselhável era tomar cerveja em seu lugar, pois a cerveja não continha impurezas, pois essas eram eliminadas no processo de fervura.
Com o tempo a cerveja foi se industrializando e grandes empresas entraram na jogada chegando ao mercado que hoje temos, mas a cerveja pode ser feita em casa, tendo apenas alguns utensílios como panelas, fogão e os ingredientes indispensáveis, essa cerveja artesanal é pura, tendo somente maltes e lúpulo selecionados especialmente para o tipo de cerveja que você quer produzir, aqui no Brasil o povo está acostumado a comprar sua latinha super gelada de cerveja do tipo Pilsen , mas vários outros tipos que diferenciam o gosto e a qualidade existem como Pale Ale , Waizembier , Red Ale , Stout e etc.
É um vasto grupo com diferentes gostos e processos de fabricação e cada uma dessas tem suas características especiais para ser consumida como temperatura e acompanhamento , cada uma combina com um tipo de comida ou momento em especial.
Eu pessoalmente como aspirante a produtor de cerveja artesanal já tive minha primeira experiência , fiz uma primeira leva de 60 litros no final do ano passado de cerveja do tipo trigosa escura , e batizei essa e demais produções de Diabla Casera, tendo em vista que a graduação alcoólica é mais elevada que o normal, felizmente essa produção saiu dentro do esperado, uma cerveja consistente ,dento dos parâmetros e das leis de pureza, com um gosto esperado e boa de tomar, foi aprovada pelo amigo Newton que foi o meu mentor e mestre iniciático nessa cultura , a parte triste é que as garrafas acabaram, mas um curso se aproxima e irei aperfeiçoar um pouco mais meus conhecimentos para poder chegar o dia em que minha produção seja contínua e promissora e quem sabe Caçador ganhe uma micro cervejaria artesanal um dia.
Veja esse vídeo que mostra o processo da fabricação caseira:
Cerveja artesanal, que tal?
O dia 04 de maio será bem movimentado em Caçador, teremos a exposição de carros antigos no parque central, teremos também o encontro de proprietários de motos Harley Davidson.
Mas as atrações desse final de semana não param por ai, Caçador também será palco de uma “Oficina de preparação de cerveja artesanal”, o curso irá mostrar para seus participantes todos os passos e a possibilidade de se fazer cerveja em casa, promovido pela Associação Acerva Catarinense de Cervejeiros Artesanais , começando pela manhã com término no final da tarde os participantes irão alem de acompanhar a fabricação de uma cerveja no tipo Waizembier poderão degustar alguns tipos produzidos por um seleto grupo de cervejeiros caseiros de Caçador que está viabilizando o curso.
Para maiores informações e inscrições você pode acessar a página oficial da associação e tirar todas as suas dúvidas, é só acessar o link www.acervacatarinense.com.br/eventos/eventos-2013/oficina-cacador
Procura-se bebedor de cerveja profissional, você se identifica?
Parece brincadeira mas não é, a marca multinacional de cerveja Guinness, que produz um tipo de cerveja Stout , uma cerveja escura e muito boa por sinal, está à procura de um funcionário diferente, a empresa procura uma pessoa que seja maior de 18 anos, que tenha disponibilidade para viajar e que tenha uma experiência boa em beber cerveja com consciência.
Bom, o trabalho árduo desse feliz empregado será viajar pela Irlanda visitando bares e pub´s onde tenha a cerveja Guinness para beber, apreciar o local, fazer amizades, trocar experiências e curtir a festa com responsabilidade para que então possa relatar toda essa sua experiência em um blog na internet e em um documentário realizado pela empresa. Para isso a pessoa receberá em euros, uma quantia que chega em torno de 3.700,00 reais por mês, o contrato é válido por 6 meses e as despesas de viagem, estadia e alimentação serão todas por conta da empresa organizadora.
Para se candidatar foi criado um aplicativo na página oficial do facebook em que você precisa ser indicado por algum amigo, então é enviado um e-mail para você poder mandar seu currículo. À princípio está sendo realizado pela empresa em Portugal, mas uma nota da empresa saiu dizendo que Brasileiros que se enquadrem no perfil podem se candidatar também que serão avaliados com carinho. Eu já mandei meu currículo e você vai perder tempo ?
Conheça a história da Cervejaria Guinness:
