Mais de 20 pessoas participaram do primeiro módulo do curso de Gastronomia da UNIARP que iniciou quarta-feira (13) e encerra nesta quinta (14). Sob o comando da chef de cozinha Karina Bogo, os participantes aprenderam mais sobre os fundamentos de preparação de massas frescas, suas origens, como conservá-las e servi-las, a diferença entre as farinhas e correto uso dos ovos, além de aprender os molhos clássicos e sua correta aplicação nas massas.
O próximo módulo do curso de gastronomia será de Confeitaria: Preparação de bolos confeitados, massas, recheios e decoração dias 17, 18 e 19 de maio.
A Ministrante do curso trabalhou como Sous Chef e barista no Caffe Milano Ristorante – Curitiba; sous Chef de Pâtisserie Hotel Devile Rayon de Curitiba, foi responsável pelas degustações na Villaggio Grando Boutique Winery e atualmente trabalha com doces artísticos e ministra aulas de gastronomia através da Karina Bogo Gastronomia.
Outros módulos
MINI CHEFS: Brincando de Cozinhar – Volta ao Mundo. A aula brincando de cozinhar, volta ao mundo, irá abordar pratos de diversos países. Direcionado para crianças de 6 a 12 anos. Dia 9 de abril;
COMIDA SAUDÁVEL: Aula show de comida saudável- 08 e 09 de junho;
MINI CHEFS DE FÉRIAS: culinária para crianças de 7 a 13 anos, período da tarde ou sábados. Dias 27 e 28 de julho;
CULINÁRIA ORIENTAL: Aula Show Culinária Oriental. Culinária e Gerenciamento do Lar para Domésticas (3 noites). No mês de agosto;
COZINHA FUNCIONAL: Aula Show Cozinha Funcional (sem glúten e sem lactose). Sobremesas e Tortas (2 noites). Em agosto;
MINI CHEFS: Mini Chefs Cozinhando com Personagens (aula para Dia das Crianças, podendo ser a tarde ou sábado. Apenas 1 aula). Em agosto;
Modelagens em pasta americana (2 noites), moquecas e Cervejas Especiais e
Saladas e Seus Molhos. Em setembro;
PEIXES: Preparações de Peixes. Em setembro;
CARNES: Preparações com Mignon. Em outubro;
RISOTOS: Aula Show de Risotos e Preparações com Salmão. Em outubro;
COMIDA MEXICANA: Aula Show Comida Mexicana e Doces Finos (3 noites). Em novembro;
CEIA DE NATAL e Sobremesas para Natal. Em dezembro.
