A Universidade Alto Vale do Rio do Peixe (UNIARP) abre inscrições para o curso de Gastronomia com a chef Karina Bogo. O curso será realizado em módulos, onde o participante escolhe em qual quer participar. A Chef ministrante desenvolverá encontros através de aulas-show e junto com os participantes, será definido o prato modelo para a degustação.
O objetivo do curso é compartilhar conhecimentos básicos que possam contribuir no desenvolvimento de novas técnicas na área da gastronomia. “O participante vai aprender a manusear diferentes temperos e alimentos, combinando-os com harmonia para servir bem amigos e familiares. Além disso a gastronomia é um mercado em expansão em todas as regiões do País, onde a empregabilidade se mantém aquecida pela diversificação cultural e pela necessidade de profissionais especializados”, comenta Karina Bogo.
E até as crianças têm espaço neste curso, com três módulos: Brincando de Cozinhar, com pratos de diversos países, Mini Chefs de férias e Mini Chefs cozinhando com personagens.
A Ministrante do curso trabalhou como Sous Chef e barista no Caffe Milano Ristorante – Curitiba; sous Chef de Pâtisserie Hotel Devile Rayon de Curitiba, foi responsável pelas degustações na Villaggio Grando Boutique Winery e atualmente trabalha com doces artísticos e ministra aulas de gastronomia através da Karina Bogo Gastronomia.
SERVIÇOS: Informações e inscrições na Coordenadoria de Extensão, Cultura e Relações Comunitárias da UNIARP. Telefone: (49) 3561-6224. Email: extensã[email protected]
Programação anual do curso
MASSAS: Fabricação de massas, recheios e molhos- dias 13 e 14 de abril
CONFEITARIA: Preparação de bolos confeitados, massas, recheios e decoração- 17, 18 e 19 de maio;
MINI CHEFS: Brincando de Cozinhar – Volta ao Mundo. A aula brincando de cozinhar, volta ao mundo, irá abordar pratos de diversos países. Direcionado para crianças de 6 a 12 anos. Dia 9 de abril;
COMIDA SAUDÁVEL: Aula show de comida saudável- 08 e 09 de junho;
MINI CHEFS DE FÉRIAS: culinária para crianças de 7 a 13 anos, período da tarde ou sábados. Dias 27 e 28 de julho;
CULINÁRIA ORIENTAL: Aula Show Culinária Oriental. Culinária e Gerenciamento do Lar para Domésticas (3 noites). No mês de agosto;
COZINHA FUNCIONAL: Aula Show Cozinha Funcional (sem glúten e sem lactose). Sobremesas e Tortas (2 noites). Em agosto;
MINI CHEFS: Mini Chefs Cozinhando com Personagens (aula para Dia das Crianças, podendo ser a tarde ou sábado. Apenas 1 aula). Em agosto;
Modelagens em pasta americana (2 noites), moquecas e Cervejas Especiais e
Saladas e Seus Molhos. Em setembro;
PEIXES: Preparações de Peixes. Em setembro;
CARNES: Preparações com Mignon. Em outubro;
RISOTOS: Aula Show de Risotos e Preparações com Salmão. Em outubro;
COMIDA MEXICANA: Aula Show Comida Mexicana e Doces Finos (3 noites). Em novembro;
CEIA DE NATAL e Sobremesas para Natal. Em dezembro.
