A capacitação em Produção de Massas Alimentícias Frescas (Módulo I) é uma das grandes novidades do SENAI na área de Alimentos e Bebidas e vem ao encontro daquilo que o público mais deseja: preparar pratos cada vez mais refinados para receber bem àqueles que se ama.
O curso possui 12 horas de duração e acontecerá sempre às terças-feiras, das 18h30 às 22h30. Ao lado do SENAI/Caçador está a Cantina Scolaro, conhecida pela tradição de bem servir aos seus clientes. As aulas acontecem na cozinha da Cantina e serão ministradas pelo renomado Chef Bruno Viecelli, da cidade de Videira.
Chef Bruno é formado em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali) e conquistou uma clientela fiel na região. Devido ao seu conhecimento em alta gastronomia, Viecelli traz para esse curso a metodologia de como elaborar pratos deliciosos com ingredientes simples, primando pela apresentação e a harmonização.
Falando em harmonização, durante todo o curso os alunos vão experimentar cada receita com vinhos da Vinícola Santa Augusta. Harmonizar vinhos e comida é como um casamento: eles devem se complementar, apresentar compatibilidade entre si. O vinho é, entre as bebidas, o melhor companheiro de um bom prato, pois pode proporcionar momentos sublimes a quem experimenta e vivencia esse “casamento” harmonioso.
O cardápio dessa primeira capacitação contará com: Massa Caseira; Talharim com Manteiga e Sálvia; Pappardeli à Provençal; Lasanha a Bolonhesa; Nhoque de Batata; Tortei de Rolo; Espaguete à Carbonara (massa seca); Risoto de Funghi; Risoto Parmegiana; Caldos.
SERVIÇO: As vagas são limitadas. Os interessados devem comparecer ao SENAI/Caçador, das 7h45 às 22h30, munidos com os documentos pessoais. Colaboradores das indústrias possuem descontos entre 10 e 15%.
