Essa receita de morango do amor tem gostinho de infância e conquista as crianças e os adultos
A ideia é simples, mas incrivelmente saborosa. Morangos frescos são envolvidos por uma generosa camada de brigadeiro de leite ninho e, em seguida, banhados em uma calda crocante e brilhante. O resultado é um doce irresistível que agrada tanto o paladar quanto os olhos.
Quer aprender a fazer essa maravilha? Confira o passo a passo:
Como Fazer um Morango do Amor Perfeito
Ingredientes para a Calda
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
- Corante alimentício vermelho (opcional, para a cor característica)
Para a Montagem
- Morangos lavados e muito bem secos (prefira os médios ou grandes)
- Brigadeiro de leite ninho (em ponto firme, que permita modelar)
Dicas de Ouro
- Seque muito bem os morangos: Esse é o segredo para a calda aderir perfeitamente. Qualquer umidade pode fazer com que a calda não grude.
- Morangos em temperatura ambiente: Isso evita o choque térmico e também auxilia na aderência da calda.
- Ponto de vidro da calda: A calda precisa estar no ponto de vidro. Para testar, pingue um pouco em água fria; se endurecer como uma bala, está no ponto certo.
Modo de Preparo
- Prepare os morangos: Pegue uma porção do brigadeiro de leite ninho e envolva cada morango, como se estivesse “embrulhando” a fruta. Alise com as mãos para garantir que o morango fique totalmente coberto. Espete cada morango já coberto com um palito e reserve.
- Faça a calda: Em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio e, importante, não mexa depois que a mistura começar a ferver. Espere a calda atingir o ponto de vidro. Se desejar, adicione o corante alimentício vermelho para dar aquele tom brilhante e característico.
- Banhe os morangos: Com muito cuidado, mergulhe cada morango já coberto com brigadeiro na calda quente, girando-o para que fique completamente envolvido.
- Resfrie: Coloque os morangos sobre papel manteiga untado e deixe-os esfriar completamente antes de consumir.
Conquiste Pelo Olhar e Pelo Paladar
Além de ser delicioso, o Morango do Amor é visualmente encantador. Ele consegue unir o sabor cremoso do brigadeiro, o toque azedinho do morango e a crocância da calda em um equilíbrio perfeito.
É o doce ideal para servir em festinhas, para vender ou simplesmente para aproveitar em uma tarde descontraída com a família. Uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai conquistar a todos!